Wer unter den Kaffeeliebhabern hat sich noch nie die Frage gestellt: Ist gemahlener Kaffee besser als Kaffeebohnen? Wenn wir eine Bar betreten, ist eines der typischen Geräusche das Geräusch der Kaffeemühle, die die Bohnen zu Pulver zermahlt, das dann sofort verwendet wird. Der Beutel wird in das Gerät gegossen und wenn er in Aktion tritt, verbreitet sich der Duft überall. Es ist unmöglich, der Versuchung zu widerstehen, einen Kaffee zu bestellen.
Zu Hause sind die Gewohnheiten jedoch anders. Für den Heimgebrauch wird in der Regel die Praktikabilität bevorzugt, indem man gemahlenen Kaffee kauft, der direkt in der Moka-Kanne oder in der professionellen Kaffeemaschine verwendet werden kann. Die Packungen sind leicht zu öffnen und aufzubewahren, haben Abmessungen, die für den Verzehr in der Familie geeignet sind, und die Zubereitung geht schneller, da nicht auf eine Kaffeemühle oder einen Dosierer zurückgegriffen werden muss.
Kaffeepuristen sind sich jedoch bewusst, dass es Unterschiede zwischen gemahlenem Kaffee und Kaffeebohnen gibt. Finden wir es gemeinsam heraus...
- Aroma und Frische: Kaffeebohnen liefern ein besseres Ergebnis als gemahlener Kaffee. Was das Aroma betrifft, behält es seine organoleptischen Eigenschaften besser bei. Das Mahlen des Kaffees vor Ort verbessert den Geschmack und ermöglicht es Ihnen, ein frischeres Produkt zu genießen.
- Geschmack am Gaumen: Kaffee ist eine sehr empfindliche Substanz, die bei Kontakt mit der Luft oxidiert und ihre organoleptischen Eigenschaften verliert. Gemahlener Kaffee ist viel durchlässiger und widersteht Faktoren wie Luft, Wasser, Feuchtigkeit und Hitze schlechter. Kaffeebohnen hingegen behalten die Eigenschaften des Kaffees länger bei und widerstehen äußeren „Angriffen“ besser.
- Erhaltung : Es ist ein grundlegender Aspekt. Die Bohnen behalten die Eigenschaften des Kaffees länger bei, allerdings unter der Voraussetzung, dass sie frisch und vor Ort gemahlen verzehrt werden; Andernfalls besteht die Gefahr, dass Sie schlecht schmeckenden Kaffee trinken. Gemahlener Kaffee hingegen ist poröser und verliert seine Eigenschaften in kürzerer Zeit. Daher sollte es schnell verzehrt und an einem trockenen Ort bei der richtigen Temperatur gelagert werden.
- Mahlen: Wenn Sie sich für Kaffeebohnen entscheiden, sollten Sie daran denken, dass Sie jeden Tag ein paar Minuten dem Mahlen widmen müssen, um ein Pulver zu erhalten, das weder zu fein noch zu grob gemahlen ist, je nach der in der Umgebung vorhandenen Luftfeuchtigkeit. Außerdem ist darauf zu achten, dass die Kaffeemühle die Bohnen nicht überhitzt.
Welchen Kaffee soll man also zwischen Getreide und gemahlenem Kaffee wählen?
Die Wahl hängt stark von Ihren Konsumgewohnheiten ab. Um zu Hause jeden Tag einen intensiv aromatisierten Kaffee zu trinken, braucht man ein paar Extraminuten, eine Mühle und eine gute Kaffeemaschine. Ist der Tag von schnelleren Rhythmen geprägt, hilft Pulver, Zeit zu sparen.
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