So bereiten Sie köstliche Kaffeekekse zu
Kaffeekekse sind köstliche Süßigkeiten, einfach und schnell zuzubereiten. Und um sie noch köstlicher zu machen, können wir ihnen die Form einer Kaffeebohne geben. Diese Süßigkeiten eignen sich perfekt zum Frühstück, als Snack oder zu jeder Tageszeit und können in ein heißes Getränk getaucht oder alleine gegessen werden. Für die Zubereitung benötigen Sie lediglich ein paar Zutaten wie Butter, Mehl und Eier, die in keinem Vorratsschrank fehlen.
Die Vorgehensweise ist ganz einfach: Mischen Sie einfach alle Zutaten in einer einzigen Schüssel und schon können Sie die Kekse ganz ohne Nudelholz ganz einfach mit den Händen formen! Ein Geheimnis: Wenn man sie vor dem Kochen in Zucker einweicht, werden sie außen sehr krümelig und schön anzusehen. Das Innere bleibt weich und die Kekse zergehen im Mund, wodurch der reichhaltige und einzigartige Geschmack des Kaffees freigesetzt wird.
Tipp: Bereiten Sie reichlich davon vor, dann bleiben sie lange weich und behalten ihr typisches Aroma wie frisch gebacken.
Zutaten für 30 Kekse:
Kaffee bei Zimmertemperatur: 60 ml
Mehl 00: 370 g
Zucker: 120g
Weiche Butter: 120 g
Eigelb (aus einem mittelgroßen Ei) 1
Backpulver in Pulverform: 6 g
Dekorieren
Zucker nach Belieben
Puderzucker: nach Geschmack
Vorbereitung
1) Um die köstlichen Kaffeekekse zuzubereiten, geben Sie die Butter zusammen mit dem Zucker in eine Schüssel und verrühren Sie alles mit einem Holzlöffel, bis eine weiche und cremige Masse entsteht.
2) Zuerst das Ei hinzufügen, dann verrühren und wenn es aufgesogen ist, auch das Eigelb hinzufügen. Nochmals mischen und den lauwarmen Kaffee hinzufügen.
3) Die restlichen Zutaten vermengen und das Mehl dazugeben. Nochmals umrühren, um das Mehl aufzunehmen.
4) Zum Schluss die Hefe hinzufügen und ein letztes Mal vermischen. Mit Frischhaltefolie abdecken und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
5) Nehmen Sie dann erneut den Teig und formen Sie daraus walnussgroße Kugeln. Wenn Sie möchten, können Sie den Teigstücken die Form einer Kaffeebohne geben (die typische ovale Form mit einem vertikalen Schnitt in der Mitte) und dann zuerst den Kristallzucker und dann den Puderzucker darüber geben.
6) Legen Sie sie nach und nach mit Abstand voneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Im vorgeheizten statischen Ofen bei 160° 15 Minuten backen. Nach Ablauf der Zeit aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
Lagerung
In einer Blechdose sind die Kaffeekekse eine Woche haltbar. Der Teig kann auch am Vortag zubereitet werden. Wichtig ist, dass es im Kühlschrank aufbewahrt und gut mit Frischhaltefolie abgedeckt wird.
Unsere Vorschläge
Für Kekse mit intensiverem Geschmack empfehlen wir die Mischung Caffè Negro Gusto Forte. Wenn Sie einen feineren Geschmack bevorzugen, probieren Sie die Mischung aus 100 % Arabica oder Aroma Bar. Für Naschkatzen: Fügen Sie dem Teig dunkle Schokoladenstückchen hinzu, um die Kekse noch unwiderstehlicher zu machen.
