Caffè Negro Torrefazione

Caffè Negro ist eine handwerkliche Kaffeerösterei in Limite sull'Arno, nur wenige Kilometer von Empoli und Florenz entfernt.

Unsere Bohnen werden nach traditioneller Methode ausgewählt und geröstet, um Ihnen einen Röstkaffee zu bieten, der vor allem ein Erlebnis ist.
Unsere Mischungen sind das Ergebnis einer sorgfältigen Forschung. Wir produzieren und verkaufen sie als Bohnen, gemahlen, in Pads und als kompatible Kapseln der besten Marken.

In unserer Rösterei in Limite sull'Arno, nur einen Katzensprung von Florenz entfernt, gibt es seit 70 Jahren eine echte Arbeitsregel: Der grüne Kaffee wird unter Sichtkontrolle von Angelo, dem Vater von Angela und Silvia, den beiden Inhaberinnen, geröstet.

Er ist es, der die letzten Minuten des Röstvorgangs überwacht. Während des Röstens entnimmt die rotierende Trommel der Röstmaschine eine Kaffeeprobe, und in wenigen Sekunden beurteilt der Röstmeister den Röstgrad und entscheidet, indem er die braune Farbe und den Farbton der Kaffeebohnen beobachtet.

Diese Operation zum richtigen Zeitpunkt während des Röstens durchzuführen, ist entscheidend, um sicherzustellen, dass der Röstprozess richtig abläuft und dass das Aroma und die Art des Kaffees genau unseren Vorstellungen entsprechen.