Das Geheimnis einer köstlichen Kaffeecreme
Kaffee ist so viel mehr als ein Getränk. Es kann zu einer Zutat werden, die viele süße und herzhafte Zubereitungen bereichert. Aber ein Rezept, das es dem Kaffee ermöglicht, sein ganzes kulinarisches Potenzial zu entfalten, ist sicherlich Kaffeesahne: ein Löffeldessert, das man am Ende einer Mahlzeit auf den Tisch bringt und so ein Dessert erhält, das für jeden geeignet ist, aber auch in einer leckeren Pause genossen werden kann. Die Kaffeecreme eignet sich auch hervorragend zum Füllen von Brioche oder als Begleitung zu Keksen. Die Kaffeecreme wird aus nur drei Zutaten zubereitet: Sahne, Zucker und Kaffee. Für Liebhaber bitteren Kaffees gibt es sogar zwei Zutaten!
Erfahren Sie, wie Sie es in wenigen einfachen Schritten zubereiten. Mit den angegebenen Dosierungen können 8 Portionen serviert werden.
Zutaten :
- Mokkakaffee (hier zu finden) , gut gekühlt: 70 Gramm
- Zucker: 40 Gramm
- Flüssige frische Sahne (kalt aus dem Kühlschrank): 300 Gramm
1) Bereiten Sie zunächst den Kaffee mit dem Mokka zu. Sie benötigen 70 Gramm. Dann Zucker hinzufügen und gut vermischen. Lassen Sie den Kaffee zunächst einige Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen und stellen Sie ihn dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Nach Ablauf der 2 Stunden die flüssige frische Sahne in eine sehr kalte Schüssel gießen.
2) Beginnen Sie mit dem Schlagen mit einem Elektromixer und sobald die Masse halb aufgeschlagen ist (d. h. sobald sie beginnt, eine cremigere Konsistenz zu haben), fügen Sie den zuvor gesüßten, sehr kalten Kaffee aus dem Kühlschrank hinzu und gießen Sie ihn langsam über die Sahne während Sie den Schneebesen weiterhin elektrisch laufen lassen.
3) Die Mischung weiter verarbeiten, bis sie vollständig zusammengesetzt ist. Anschließend mit Frischhaltefolie abdecken und vor dem Servieren der Kaffeesahne mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
TIPP: Für den letzten Schliff die Kaffeesahne mit gemahlenem Zimt oder bitterem Kakao bestreuen!
