Wer hat gesagt, dass Kaffee nur eine Zutat für süße Rezepte ist? Dieser zweite Gang mit Fleisch auf der Basis von Schweinefilet, angereichert mit dem Aroma von Kaffee, wird Sie begeistern. Versuchen Sie, es zu kochen und auf dem Tisch zu servieren. Die Zubereitung ist überhaupt nicht schwierig und mit den Mischungen der Caffè Negro-Röstung ist das Ergebnis garantiert.
Rezept für 4 Personen
1 Esslöffel gemahlener Kaffee (hier kaufen)
0,5 Teelöffel Kreuzkümmel
700 Gramm Schweinefleisch (Filet)
2 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver
1 Esslöffel Vollrohrzucker
0,5 Glas Weißwein
nach Geschmack Pfeffer, Salz, natives Olivenöl extra, Chilipulver
So bereiten Sie Schweinefilet mit Kaffee zu
1) Beginnen Sie mit der Zubereitung des Schweinefilets mit Kaffee. Die Gewürze mit Zucker, Kaffee und etwas Pfeffer vermischen und das Schweinefilet damit einreiben. In Klarsichtfolie einwickeln und im Kühlschrank ruhen lassen
ein halbe Stunde.
2) Das Schweinefilet in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl bei schwacher Hitze anbraten, damit der Zucker an der Oberfläche nicht anbrennt und bitter wird. Dann das Salz hinzufügen und mit dem Weißwein vermischen.
3) Das Schweinefilet 15 Minuten im Kaffee garen, dabei das Fleisch von Zeit zu Zeit wenden und mit der Soße begießen. Nach dieser Zeit können Sie dieses Rezept mit salzigem Kaffee servieren.
