Danke für diese Tipps
Sie bringen einen Kaffee mit einem erstklassigen Geschmack in Ihren Alltag!
Durch die Analyse von Tests an mehr als 1.000 Kaffeesorten, die mit Automaten der National Coffee Association hergestellt wurden, haben wir verstanden, wie wir jeden Faktor perfekt berücksichtigen können, um einen Kaffee mit überragendem Geschmack zuzubereiten.
Die National Coffee Association hat außerdem den Prozentsatz ermittelt, mit dem jeder Faktor den endgültigen Geschmack des Kaffees beeinflusst, den wir täglich trinken.
Wasserfall
Sein Einfluss, oft vergrößert, ist absolut am geringsten, das Wasser, mit dem Sie die Maschine füllen, beeinflusst den Geschmack des Kaffees um 5 %.
Wissenschaftliche Untersuchungen der National Coffee Association empfehlen selbstverständlich stilles und nicht kohlensäurehaltiges Mineralwasser in Flaschen mit einem festen Rückstand zwischen 75 und 250 mg/l und einer pH-Härte zwischen 6,5 und 7,5.
Maschine
Anders als man denkt, beeinflusst die Maschine, die Sie verwenden, nur 15 % des Geschmacks des Kaffees.
Dieser Einfluss bezieht sich sowohl auf die Wartung der Maschine als auch auf die Temperatur, auf die sie das Wasser zum Zeitpunkt des Aufgusses bringt. Die National Coffee Association empfiehlt eine monatliche Wartung (komplette Reinigung der Maschine) und eine Aufgusstemperatur zwischen 92 – 96° C.
Kapseln/Pods
Ein oft unterschätzter, aber für die Zubereitung eines Kaffees mit hervorragendem Geschmack unerlässlicher Faktor: Die in den von Ihnen verwendeten Kapseln oder Pads enthaltene Mischung beeinflusst 80 % des Endgeschmacks Ihres Kaffees.
Vom Geschmack bis zur Cremigkeit
Der Kaffee, den Sie trinken, ist das Ergebnis der Mischung, die in den von Ihnen verwendeten Kapseln oder Pads enthalten ist!
Dies ist ein Faktor, der allen Monozubereitungen gemeinsam ist, wie zum Beispiel bei Kaffee, ein weiteres Beispiel ist Orangensaft. So sehr der Entsafter, das Wasser und der Zucker auch Einfluss auf diejenigen haben, die sie hinzufügen, das Endprodukt wird immer fast ausschließlich von der Qualität des Auspressens bestimmt Orange...
Das Gleiche gilt für Kaffee, auch wenn sie nur minimale Auswirkungen haben: Härte und feste Wasserrückstände, Temperatur und Wartung der Maschine, das endgültige Getränk wird immer hauptsächlich von der Qualität der in der Kapsel oder Kapsel enthaltenen Mischung bestimmt ...
Daher ist die Verwendung von Kapseln und Pads, die mit einer hochwertigen Mischung gefüllt sind, für die Zubereitung eines Kaffees mit hervorragendem Geschmack unerlässlich.
Über die National Coffee Association
Wir haben die vier Faktoren identifiziert, die die Qualität einer Mischung bestimmen ...
Und eines ist ganz besonders wichtig, um eine Mischung von höchster Qualität zu erhalten!
Aber aufgrund der hohen Schwierigkeit bei der Herstellung ist es auch fast vollständig verschwunden.
Getreide
Es ist wichtig, eine gute Mischung aus Bohnen zu erhalten, die auf Plantagen mit geografischer Lage und zertifizierten Anbaubedingungen angebaut werden.
Frische der Bohnen
Damit die aromatischen Noten des Kaffees zu 100 % freigesetzt werden, ist es entscheidend, die Bohnen mit dem richtigen Timing und der richtigen Konservierung zu mahlen.
Ausgewogenheit der Aromen
Die Ausgewogenheit der Mischung muss von einem Fachmann untersucht und auf das Gramm genau abgemessen werden, um das beste Aroma und die beste Cremigkeit des Endprodukts zu erzielen.
Braten
Dies ist der entscheidende Prozess, um einer Mischung eine hervorragende Qualität zu verleihen. Die korrekte Zubereitung erfordert einen handwerklichen Prozess, der mittlerweile von nur sehr wenigen Kaffeeproduzenten durchgeführt wird
Nach Angaben der NATIONAL COFFEE ASSOCIATION
Der Röstprozess bestimmt die Exzellenz einer Mischung!
Bohnen mit zertifizierter Herkunft, zum richtigen Zeitpunkt gemahlen und von einem Fachmann auf das Gramm genau ausbalanciert, sind wichtige Faktoren für eine gute Mischung, aber...
Der Unterschied zwischen einer guten Mischung und einer hochwertigen Mischung entsteht im Moment des Röstens!
Tatsächlich entwickeln die geschmacksneutralen grünen Kaffeebohnen bei diesem Prozess ihr Aroma und setzen durch mehr als 800 chemische Reaktionen die Eigenschaften frei, die eine gute Mischung von einer hervorragenden Mischung unterscheiden.
Trotzdem kümmern sich 95 % der Kaffeeproduzenten nicht um diesen Schritt!
Denn es würde den Produktionsprozess zu sehr in die Länge ziehen.
Das alles für
Bringen Sie einen Kaffee mit erstklassigem Geschmack in Ihren Alltag!
NICHT NUR HANDWERKLICHES RÖSTEN
Wir kümmern uns um Ihre Mischung vom Anbau bis zur Vermahlung!
Wir sind eine Familie, die sich seit 1950 mit Kaffee beschäftigt und den Herstellungsprozess dieses Produkts zu einer Kunst gemacht hat.
Wir wählen persönlich die Plantagen aus, von denen wir unsere Bohnen beziehen, und wählen dabei sorgfältig aus den besten zertifizierten Plantagen der Welt aus.
Wir bewahren die Bohnen nicht im Lager auf, sondern sorgen dafür, dass sie noch frisch zum Rösten ankommen, um sie dann reifen zu lassen, indem sie vor dem Rösten 100 % ihres Aromas freisetzen!
Über uns
„Caffè Negro ist meine Art, den Tag zu beginnen. Ein Kaffee mit intensivem und ausgewogenem Geschmack.“
„Wir haben im Laufe der Jahre verschiedene Cafés ausprobiert und dieses übertrifft alle, einfach perfekt für jeden Anlass.“
„Tolles Preis-Leistungs-Verhältnis und ein fabelhaftes Aroma. Wenn Sie einen tollen Kaffee probieren und nicht enttäuscht werden möchten, ist Caffè Negro die richtige Wahl.“