Caffè Negro Torrefazione
Kit Degustazione Grani
Kit Degustazione Grani
Via Salani 2
Via Salani 2
50050 Limite Sull'Arno FI
Italia
Kit Degustazione composto da quattro pacchi da 500 g di Caffè in Grani
1 Pacco da 500 grammi di Grani Extra Bar
- una miscela di coffea arabica e coffea robusta
- caffè profumato e corposo macinato secondo la tradizione artigianale
- Intensità 9
1 Pacco da 500 grammi di Grani Aroma Bar
- una miscela di caffè di qualità dal gusto intenso
- caffè profumato e corposo macinato secondo la tradizione artigianale
- Intensità 8
1 Pacco da 500 grammi di Grani Gusto Forte
- caffè di alta qualità dal gusto deciso
- grani tostati secondo la tradizione artigianale
- Intensità 10
1 Pacco da 500 grammi di Grani Arabica
- un caffè a basso contenuto di caffeina da gustare quando vuoi
- grani tostati secondo la tradizione artigianale
- intensità 6
IL SEGRETO?
Sta nel nostro processo di tostatura.
Nella nostra torrefazione di Limite sull'Arno, a due passi da Firenze, da 70 anni esiste una vera e propria regola di lavorazione: il caffè verde viene tostato mediante controllo a vista da Angelo, padre di Angela e Silvia, le due titolari.
E’ lui che esamina gli ultimi minuti della tostatura del caffè. Durante la torrefazione il tamburo rotante della macchina tostatrice preleva un campione di chicchi e, in pochi secondi, il torrefattore valuta il grado di tostatura e decide osservando il colore marrone e la sfumatura dei grani di caffè.
Effettuare questa operazione al momento giusto durante la tostatura è fondamentale per garantire che il processo di torrefazione avvenga nel modo giusto e che l'aroma e il tipo di caffè siano quello che piacciono a noi.
La torrefazione secondo noi
La torrefazione del caffè è chiamata anche tostatura ed è la fase centrale della produzione del caffè.
Che la tostatura sia fatta ad arte è essenziale per avere un prodotto di qualità. Il chicco di caffè, ancora verde, viene tostato attraverso l’aria caldaper renderlo leggero, friabile e conferirgli quel particolare sapore e aroma che ha creato la bevanda di cui si sono innamorati sia l’occidente che l’oriente.
Noi i nostri chicchi li tostiamo uno a uno mettendo in pratica gli insegnamenti della tradizione e aiutandoci con le belle macchine della modernità. In ognuno dei nostri caffè sentirai passione ed esperienza e tanto, tanto amore per quello che facciamo.
Le materie prime vengono selezionate con attenzione e cura: è sempre l’esperienza artigianale che guida i passaggi della nascita del caffè.
Dicono di noi
“Caffè Negro è il mio modo di iniziare la giornata. Un caffè dal gusto intenso e equilibrato.”
“Negli anni abbiamo provato diversi caffè e questo è quello che li ha battuti tutti, semplicemente perfetto in ogni occasione.”
“Ottimo rapporto qualità-prezzo e un aroma favoloso. Se volete provare un gran caffè e non rimanere delusi Caffè Negro è la scelta giusta.”
LE NOSTRE CERTIFICAZIONI
