Wie erkennt man einen handwerklich hergestellten Kaffee vom Supermarktkaffee? Kaffee ist im Wesentlichen ein Vergnügen , das unverzichtbarste und kostbarste aller vergänglichen Güter. Aber was sind die Unterschiede zwischen a handwerklich hergestellter Kaffee und ein Industriekaffee Welche sind das? Was zählt, ist das Braten. Ich trinke wahrscheinlich deine Tasse Sie werden nie darüber nachgedacht haben , was Sie vor sich haben, war bis vor Kurzem ungeahnt unreife Beere , die sich in verschiedenen Phasen in etwas verwandelt, das den Tag mit einem Extra-Gang beginnen lässt, und zwar mit ein toller Geschmack im Mund. Der Kaffee.
Es geht um den Transformationsprozess: handwerklich oder industriell. Nun ja, es gibt einen Unterschied zwischen den zwei Sorten Kaffee . Möchten Sie mehr wissen? Bevor der Kaffee in die Tasse gegossen wird, muss er zunächst verschiedene Phasen durchlaufen, die vom Anbau der Pflanze über den Röstprozess bis hin zum Mahlen und der Zusammenstellung der Mischungen reichen Endlich die Verpackung. Bei jedem dieser Schritte wird der Ansatz des Herstellers unterschiedlich sein , je nachdem, ob es sich um einen großen multinationalen Konzern oder einen kleinen lokalen Handwerker handelt, z Caffè Negro, seit 1950 handwerkliche Rösterei in Limite sull'Arno, in der Provinz Florenz . Aber gehen wir der Reihe nach vor.
WIE MAN DEN BESTEN HANDWERKLICHEN KAFFEE AUSWÄHLT
Es gibt mehr als 75 verschiedene Kaffeepflanzensorten und was den kleinen Kaffeehandwerker am meisten interessiert, ist der Kauf eines solchen hochwertiger Rohstoff hoch, was es ihm ermöglicht, das bestmögliche Getränk zu verpacken, während es für die Industrie darauf ankommt, große Mengen an Bohnen für die Massenproduktion zu beschaffen. Tatsächlich bedeutet dies: größere Aufmerksamkeit vom einzelnen Röster auf die Bedingungen der Kaffeeplantagen, von denen er sich selbst beliefert, sowie auf die Methoden des Anbaus, der Ernte und des Versands, denn als Experte weiß er genau, dass die Art des Bodens, die Luftfeuchtigkeit, das Bewässerungssystem usw. dies können Auswirkungen auf die Saatgutqualität haben.
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DIE VERARBEITUNG VON HANDWERKLICHEM KAFFEE
CAFFE' NEGRO HANDWERKLICHE KAFFEEMISCHUNGEN
Wenn der Röster den Unterschied macht. Wenn Kaffee schlecht geröstet wird, ist das sogar der Fall säuerlicher und bitterer , während eine perfekte Röstung sein natürliches Aroma verstärkt und dem Getränk einen vollmundigen und angenehmen Geschmack verleiht. Der Hauptzweck des Handwerkers ist es seinen Kunden anzubieten ein hochwertiger Kaffee dass es so gut wie möglich schmeckt. Alles ist daher von dieser ständigen Suche nach geprägt qualitative Perfektion, Aus diesem Grund wird besonderes Augenmerk auf die richtige Ausgewogenheit der Mischungen gelegt, bei denen es sich um klassische oder neue Experimente handeln kann. Offensichtlich bedeutet das nicht, dass es so ist Industriekaffee ist zwangsläufig schlecht, vieles hängt auch davon ab nach persönlichem Geschmack von denen, die es trinken. Allerdings ein großer Teil der Kaffeekonsumenten kennt nichts anderes als Kaffee von großen Einzelhändlern , ohne sich darüber im Klaren zu sein, dass das, was sie jeden Tag trinken, anders schmecken kann: Denn der Unterschied ist in der Hand des Menschen die ein Standardprodukt in ein einzigartiges Erlebnis verwandeln können.
