Was bedeutet Bio-Kaffee?
Gute Essgewohnheiten helfen Ihnen, besser und gesünder zu leben. Dies bedeutet, dass Sie sich für gesunde und kontrollierte Lebensmittel und Getränke entscheiden. Daher muss auch die Wahl des Kaffees, ein ständiger und unverzichtbarer Genuss unseres täglichen Lebens, sorgfältig und bewusst sein. Wer Bio-Kaffee in eine Tasse gießt, genießt ein Produkt aus zertifizierten Rohstoffen, das frei von chemischen Substanzen ist. Konkret zeichnet sich der ökologische Landbau durch Anbau- und Verarbeitungsprozesse aus, bei denen Stoffe biologischen Ursprungs zum Einsatz kommen und die Wirkung chemischer Wirkstoffe wie Zusatzstoffe, Pestizide, Düngemittel wirksam eingeschränkt oder ganz vermieden wird.
Hinzu kommen natürlich die weniger intensive Ausbeutung des Landes und der Arbeitskräfte sowie die weniger entscheidenden Auswirkungen auf die Umwelt. Der Anbau von Bio-Kaffeepflanzen erfolgt im Schatten sehr hoher Bäume, die für Feuchtigkeit und Schutz vor der Sonne sorgen und so ein perfektes Klima schaffen, das die Produktion eines hochwertigen Kaffees unterstützt. Darüber hinaus zielt dieses Verfahren darauf ab, zur Verbesserung des Substrats beizutragen, indem Techniken eingesetzt werden, die es fruchtbarer machen und die mineralischen Eigenschaften des Bodens nicht beeinträchtigen.
Bio-Kaffee muss wie jede andere Bio-Pflanze in jedem Moment der Produktionsphase, vom Feld bis zur Endverpackung, internationalen Standards entsprechen. Das bedeutet, dass die Kaffeepflanzen einem Protokoll entsprechen müssen, das die Verwendung von natürlichem Dünger vorschreibt. Der Schutz der Plantagen vor Krankheiten und Parasiten erfolgt daher durch biologische Bekämpfung (Insekten, die sich von den Unkräutern ernähren), Substanzen pflanzlichen oder mineralischen Ursprungs oder andere Pflanzen, die den Angriffen der Parasiten auf natürliche Weise entgegenwirken können.
Die Zertifizierungen von Bio-Kaffee stehen für Garantie
Das Protokoll für den ökologischen Landbau in Europa verfügt heute über eine kodifizierte Gesetzgebung, die von allen Mitgliedstaaten gemeinsam genutzt wird und sich von der Produktion über die Verarbeitung bis hin zur Kennzeichnung erstreckt (Gesetz 834. 2007 und 889. 2008).
Regulierung der Vermarktung und Produktion von Bio-Produkten). Bis vor wenigen Jahren wurden Bio-Produkte von „privaten“ Verbänden oder Institutionen zertifiziert, die mit einem System der Selbstregulierung und -kontrolle die Einhaltung bestimmter Qualitätsstandards einer Marke garantierten.
Die Marken waren unterschiedlich und der Begriff „Bioprodukt“ wurde von den verschiedenen unabhängigen Stellen unterschiedlich verstanden. Die europäische Gesetzgebung hat diese Situation vereinheitlicht und die Marke Euroleaf als die einzige offizielle Marke identifiziert. Der von der Rösterei Caffè Negro in Limite sull'Arno verarbeitete Bio-Kaffee folgt strikt allen gesetzlich festgelegten Protokollen. Durch die Verarbeitung von Bio-Kaffee ist eine Kontamination mit anderen Bohnensorten ausgeschlossen. Von der Lagerung im Lager über die Röst- und Mahlphase bis hin zur Abfüllung bzw. Abfüllung in Pads und Kapseln wird der Bio-Kaffee aus der Rösterei Caffè Negro strikt von den anderen Produkten getrennt.
Darüber hinaus bestehen die Umhüllungen von Bio-Kaffeepads in der Regel aus Kartoffelstärke, um die Entsorgung im Müll zu erleichtern, ohne dass die Materialien getrennt werden müssen, wodurch unnötiger Abfall vermieden wird.
Warum Bio-Kaffee trinken?
Der Mehrwert des Bio-Produkts ist sowohl persönlicher, mit Gesundheit und Wohlbefinden verbundener als auch ökologischer Natur. Unter diesem Gesichtspunkt ist Bio-Kaffee die Garantie für den Respekt vor der Umwelt in den Produktionsgebieten und die Begrenzung der Verwendung potenziell schädlicher chemischer Verbindungen. Ein starker Kaffeekonsument, der täglich mehrere Tassen Bio-Kaffee trinkt, ist den Risiken von Pestiziden und chemischen Düngemitteln nicht ausgesetzt. Tatsächlich gelangen die in der Landwirtschaft verwendeten Gifte mit der Nahrung, die wir zu uns nehmen. Das tägliche Trinken von Bio-Kaffee vermeidet diese gesundheitlichen Probleme.
Darüber hinaus ist der hohe Konsum von Bio-Kaffee ein Zeichen für ein wachsendes Interesse, Bewusstsein und Engagement für die Zukunft des Planeten und der menschlichen Bevölkerung. Ein biologischer Anbau bedeutet auch indirekt Respekt vor dem natürlichen Gleichgewicht. Beispielsweise wird der Boden nicht belastet und er wird nicht ausgelaugt, da auf intensive Bewirtschaftung und chemische Düngung verzichtet wird. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Sie mit der Wahl von Bio-Kaffee dazu beitragen, die Umwelt im Allgemeinen zu schonen.
Zum Schluss noch ein weiterer Grund, den Sie sich sicherlich nicht vorstellen können: Bio-Kaffee trägt zur Erhaltung unserer Fauna bei, denn Bio-Kaffeepflanzen tragen zur Entwicklung und zum Schutz vor allem von Vögeln und Insekten bei und respektieren ihren natürlichen Lebensraum.
